Banaani vaahterasiirappi- muffinssit

Mummullani oli 70-vuotis synttärit ja lupasimme tätini kanssa leipoa synttäriherkkuja juhliin.

Minileivonnaiset- kirjasta löytyi näiden ihanien muffinssien ohje. Banaani ja vaahterasiirappi sopii tosi hyvin yhteen ja on samalla myös tosi makea yhdistelmä. :)

 

 

 

 

Laitan tähän ohjeen:

 

1 banaani

2 rkl vaahterasiirappia

2 rkl maitoa

60 g voita

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Kuorrute:

150 g voita

1 tl vaniljasokeria

6 rkl tomusokeria

7 rkl vaahterasiirappia

 

Koristelu:

mantelirouhetta

 

 

Survo banaani haarukalla soseeksi. Sekoita joukkoon vaahterasiirappi ja maito.

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna.

 

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

 

Kääntele varovasti banaanisurvosta ja jauhoseosta vuorotellen voiseokseen.

 

Voitele muffinssipelti ja nostele taikina koloihin.

 

Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. (Jos teet muffinssit isoihin paperivuokiin tai isoon muffinssipeltiin, paistoaika on pidempi, noin 18-20 minuuttia)

 

Vatkaa kuorrutteen ainekset keskenään sähkövatkaimella tasaiseksi ja notkeaksi kuorrutteeksi. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. Ripottele päälle mantelirouhetta.

 

 

 

Suosittelen kokeilemaan näitä herkullisia muffinsseja! :)

 

-Anna